【おすすめ書籍】『空腹はなぜいいか？（ 石原 結實[著]）』の紹介

【文字起こし】【おすすめ書籍】『空腹はなぜいいか？（ 石原 結實[著]）』の紹介人類300万年の歴史はある意味空腹の歴史であった洪水日照り家事地震などの天変地異により食糧が不足しほとんどの期間を上との戦いの中で過ごしてきたと言っても過言ではない皆さんどうもこんにちは本要約チャンネルの健美でございます今回は石原結實先生のベストセラー空腹はなぜいいかを要約していきたいと思いますそれでは本日のお品書きは次の通りです1件で人間は空腹を前提に設計されている2件で誰にでもできる最強の健康法3件で服がもたらす圧倒的なメリットについて解説していきたいと思いますそれでは早速一幻の人間は空腹を前提に設計されているから解説を始めていきましょうか冒頭でも申し上げたとおり人類300万年の歴史はねある意味幸福の歴史だったんです洪水や日照り火事地震などの天変地異により食糧が不足しほとんどの期間を上との戦いの中で過ごしてきたと言っても過言ではないんですそして筆者はこの本の冒頭で空腹がなぜ良いのかということをシンプルに説明します食料が不足して空腹になり低血糖状態すなわちふらつきぼーっとした感覚湿疹などに落ちた時に血糖を上げるホルモンはアドレナリングルカゴン成長ホルモンなどになど10種類くらい存在するんですしかし逆にですよ食べ過ぎで血糖が上昇した後あいり血糖を下げるホルモンはなんとインスリンひとつしかないんですよって我々人間の体は空腹には慣れており空腹の時に健康と生命を保つ術を十分に知っているということがわかりますしかしですよ現代文明人は食べ過ぎに運動不足筋肉労働不足が加わり余分な糖中性脂肪コレステロールなどの栄養過剰さらには尿酸や乳酸などの老廃物が血液中に注文してしまっているわけなんですねけれどもそうしたいよ成仏老廃物を処理する能力が十分に私たちに備わっていないから糖尿病肥満心筋梗塞痛風などの食べ過ぎ病=生活習慣病にかかってもがき苦しんでいるというのが現状なんですね食べ過ぎや栄養過剰は癌やリウマチクローン病などの免疫上の疾患から婦人病や不妊症などに至るまでのシュシュの病気の誘引になるという研究結果も多く出されているんですさていかがでしょうかなぜ空腹が良いのか逆になぜ食べ過ぎが良くないのかということがとてもシンプルに明確にわかりますよね歴史を考えても人間の体の設計を考えても私たちは空腹を前提に作られているそしてその前提を覆すような猛暑の時代に私たちは生きているんだとしかし私たちの体は食べ過ぎることに対して適用できないだから私たちは食べ過ぎることによって様々な病気が発生してしまうのだいや非常に分かり易い説明ですよねではここからはもっと深掘りして解説を進めていきましょう筆者は今の日本人は栄養過剰秒で寝苦しんでいると言うんです近年メタボリックシンドロームが問題になっております特に男性の40代では3人に1人が肥満という恐ろしい状況にあります今の日本人の健康の問題は食べ過ぎて結果的に太り過ぎになり健康を害している人が増えている点でありますもちろん病気には太りすぎだけではなくストレスをはじめいろいろな原因がありますよねしかし生活習慣病の多くが食べ過ぎ栄養過多によって引き起こされることも確かです単に太っているから体に悪いと言う良いのではなくそれは食べ過ぎによって血液の汚れや冷えを招いてさらに免疫力の低下などにつながるからであります病気のもとになる血液の汚れをもたらしている主な原因は食べ過ぎ飲み過ぎの生活習慣でございます今日本では栄養失調に苦しむ人はほとんどいませんよねしかし逆に栄養過剰病で苦しんでいる人がいるんですですから健康を維持するためにも病気を治すためにも空腹力を鍛え食べ過ぎ飲み過ぎの生活習慣を改めていくことが大切になってくるわけです繰り返しますが人間はもともと空腹には強くできております人間学科食に弱いのは人類のこれまでの歴史からも明らかです人類は300万年前に類人猿から枝分かれして今の人間になったとされていますそれ以降人類の歴史は氷河期洪水地震など天変地異や戦争で食 苦労してきました私たち日本人が怪我の心配から解放されたのはつい50年から60年ほど前からだと言ってもいいぐらいですつまり人間は299万年9950年間は絶えずきがの危険にさらされていたんですそして私たちの遺伝子は50年から60年といった短期間で書き換えられるはずもありませんだから私たちは飽食の時代を空腹に適用する遺伝子を持って生きているわけであります種類は長生きがの時代を乗り越えて生き延びてきたのでお腹の空いた状態の方が普通だったんですですから人体の機能は食糧不足でも生きながらえる機能をたくさん備えているわけです人間は空気がなければ約3分環水がなければ3日ほどで死んでしまいますしかし空気と水があれば食料がなくても30日は生きられるといわれておりますそれだけ人間はお腹の空いた状態に強いんです体が必要とする以上の栄養は飢餓の時に備えて皮下脂肪として蓄えられます食べられない時にはその蓄えでしのいでいたんですしかし今の日本ではまず食べられないという状況はありませんよねそれどころか三度の食事をきちんと食べることに加えてファーストフードやお菓子など食欲をそそるものが豊富にあるじゃないですか欲望のままに食べていれば自然と食べ過ぎてしまいその栄養文はどんどん体の中に蓄えられ続けるんですそして一番の問題は人間が黄色に対処する機能をほとんど持ち合わせていないということであります食べれば血糖値が上がりますが血糖値を下げるホルモンはインスリンだけ逆にお腹がすいてフラフラになった時に血糖値を上げるホルモンは多くの種類がありますこのような身体のメカニズムからも人間の体は空腹に耐えられるようにできているということは明らかだんです反対に食べ過ぎてしまうと様々な障害が生じますまず消化吸収のためにいいや小腸に長時間大量の血液が集中するので排泄を担当する大腸や直腸腎臓への血流が不足してしまいます大便や小便の排泄が悪くなり血液中や体内に老廃物が溜まります過剰な九州は排泄を妨げるんですまたいや帳に血液が集中すると骨格筋やの心臓をはじめ他の機関や細胞への血液供給量が低下しますよねそのために食後に眠気を感じたり体を動かすのが億劫になるわけであります毎日3回の食事それに加えて感触などをしていたら血液は絶えずいやちょうに集中している状態になりますすると体の他の機関は絶えず血液の供給不足になり代謝が低下します結果として体温の低下をもたらすことにもなるんです新井臓器は血液が運んでくる栄養素や酸素などで生きているから血液の供給が少なくなるの親父心臓で発作が起きやすくなるんですさらに表示されない栄養文が血液中に過剰に残り様々な病気を誘発する要因となるんですそれではねちょっと情報量が多かったし難しかったのでここいらで1件をまとめておきますがポイント市食料が不足して空腹になり低血糖症状に陥った時に血糖を上げるホルモンは10種類ぐらい存在するのに対し食べ過ぎで血糖が上昇した場合に血糖を下げるホルモンインスリンひとつしかないという私たちの体の構造から我々人間の体は空腹には慣れており空腹の時に健康と生命を保つように設計されているということがわかるポイントに私たち日本人がケガの心配から解放されたのはつい50年から60年ほど前であるつまり人間は299万9950年間は絶えず怪我の危険にさらされていたのでお腹の空いた状態の方が普通だっただからこそ人体の機能は食料不足でも生きながらえる機能をたくさん備えているぽいんとさん今日本では栄養失調に苦しむ人はほとんどいないが逆に栄養が重病で苦しんでいる人が多いだから健康を維持するためにも病気を治すためにも空腹力を鍛え食べ過ぎ飲み過ぎの生活習慣を改めていくことが大切であるそれでは次に言で誰にでもできる最強の健康法を紹介していきたいと思いますまず大前提としてですね現在において食べたいように食べて健康を維持するというのは難しいということを覚えておいてください素直に食べたいだけ食べて飲みたいだけ飲んでそれで太ることもなく体もいたって健康だという人もまあ確かにいるでしょうそういう人は気づかないうちに摂取する N 体を動かしているんです食べたいだけ食べても日頃仕事で体を動かしていたり日常的に運動したりしていて太りもせず健康であるのならばそれでもいいでしょうしかし実際にはなかなか難しいものです学生時代までは体重が変わらなかったのに就職したとたん太り始めてしまったとか結婚した途端に太り始めたという方は多いと思います現在はオフィスやパソコンに向かい長時間座って仕事をすることが多いので就職するとどうしても運動不足になりがちですまた独身時代は朝食を食べたり食べなかったりと全体的な摂取カロリーが少なかった人が結婚して三食きちんと食べるようになると食べ過ぎになる人だっていますそしてそういう生活が続くことによって30代から40代でメタボリックシンドロームになり色々な病気を抱えるということになりやすいんです特に注意が必要なのは学生時代に運動部などに所属していた人であります学生地雷に何らかのスポーツをしている人は現役時代はかなりたくさん食べるでしょうが太ることはまずありません摂取するカロリー以上に運動でエネルギーを消費しているからでありますしかしたいていの人はそれだけの量を食べるのが習慣になっており社会に出て現役を退いたにも関わらず食生活は変わらないので運動不足のために太ってしまうんですこれは体には非常に良くない状態で若いうちからメタボリックシンドローム予備軍になってしまうんですさらに若いうちは痩せていたけど中年になるにつれて太ってしまうのは基礎代謝量が年をとるにつれて下がってしまうからでございます基礎代謝とは簡単に言うとほっといても勝手に体が消費してくれるエネルギーのことですこの量が若い時は多いから多少食べ過ぎたりしても太らなかったんだけれど年をとるにつれて体が勝手に消費してくれるエネルギーが下がっちゃうから若い頃と同じ食生活を続けていると太っちゃうわけですよさらに現代は周りに魅力的な食べ物が溢れていますよねそしていつでも食べ物勝手に入りますよねコンビニに行けば24時間甘くて美味しいお菓子が食べられるし今では部屋の中で寝っ転がりながらスマホでワンクリックするだけでレストランから家に料理をデリバリーしてくれますさらに現代の食品業界は私たちに良いかに依存させて自分の商品を売るかということを考えて作られておりますそのため砂糖たっぷりに仕上げたり食品添加物を利用したり様々な工夫をして自分たちの商品を売りつけようとしてきますこんな現代ではしっかりと自分の食生活に意識を向けなければ簡単に食べ過ぎて太ってしまい健康を害してしまう私たちは自分で意識的に食べないということを選択しなければならないんですとは言えですよ食べ過ぎるな食べる量を減らせと言われてもどのようにすれば良いのか教えてくれよと言う人がいるかと思うので本書で紹介されている最強の方法について解説していきたいと思いますそれは半日断食と呼ばれるものであります半日断食のやり方は非常にシンプルなもので朝食を抜くだけでございます筆者は現代人には朝食は不要朝食を食べなくても頭は働くと断言しますこう言うと朝食をとったほうがいい朝食抜きは体に悪いという説もあるよねと思う人がいるかと思うんですその理由としましては朝食は必要だと主張する学者や研究者たちは脳をはじめ全身の臓器を活動させるための糖分が必要なんだという点を指摘しているんです人によっては確かに糖分が不足すると全身がだるくなったり頭が働かずにぼーっとしてしまうことがありますそのような場合筆者が提案する半日断食では人参りんごジュースを飲むことを勧めているんですね朝食に自然のブドウ糖京都か頭を十分に含んだにんじんりんごジュースを飲むとそれらの弊害はすべて解決されますそしてそもそも人によっては朝食欲がないという人もいますよね食欲がない人は朝食を食べないということが大切になります本能が食べたくないと言っているんですから食べる必要なんてないんです朝食欲がある人はそして朝食を抜くとあまり体調がよろしくないなあと感じる人はにんじんりんごジュースを朝食にする半日断食を行うことを筆者は進めておりますさてでは朝食を抜く半日断食をする時昼食と夕食はどんなものを食べると良いのかということについても少し触れておきましょうかもちろん単に朝食を抜くとか朝食をにんじんりんごジュースに置き換えるだけでも効果がありますので面倒くさいよという人はまず朝食から手をつけてくださいそして余裕ができてきたら昼食と夕食も 今消費者は自身のクリニックの患者さんには昼食に蕎麦を軽く食べることを勧められているそうです蕎麦は鉄分カルシウムなどのミネラルやビタミンなどの含有量が多く8種類の必須アミノ酸を全部含む良質のたんぱく質と消化しやすいデンプンそれに血管を強化して脳卒中を防ぐルチンという物質を含む健康食品でございますさらに蕎麦は体を温める作用があります体を温めて体温を上げるということも健康には非常に重要でございます側はノリがかかっただけのざるそばでも良いんですがとろろと多めに薬味のネギを加えると一層の健康増進に役立ちます山芋にはジアスターゼアミラーゼなどの酵素が豊富に含まれているからでありますこれらは胃腸の働きを助け消化吸収を促してくれますそばの代わりにシリアルやパスタでも良いんですがその場合前流とうもろこしのシリアルや全麦のパスタを使った方が良いのは言うまでもありませんそして筆者はシリアルには牛乳ではなく豆乳を使った方がいいと言いますパスタの場合もカロリーが高く消化の悪いクリームソースや動物性タンパク質は極力避けて野菜たっぷりのものにしてくださいあるいは軽くサンドイッチですます場合も全麦パンにしてハムなどの動物性食品は1日の前食事量の1/10を超えないようにしてくださいと言います注意してもらいたいことは朝食を抜いてお腹が空いているからといってね食べ過ぎないことでございます朝食を抜いた半日断食の後の昼食は腹八分目に抑えることが重要ですでは次夕食に何を食べれば良いのかについて解説していきましょう1日の食物の摂取量の比率である穀物6野菜や果物さん動物性食品一応守っている限りは朝食昼食に気をつければ夕食は基本的に何をとっても構わないと筆者は言いますただし同棲取る飲んだらば体内の老廃物を出すのにより効果的な献立にした方が良いでしょうそのためには白米よりは玄米さらにはあわひえ麦などの雑穀を混ぜればより理想的でございます玄米は各種ビタミンやミネラル類リノール酸などの良質な植物性脂肪や植物性タンパク質を含み排泄作用に優れた食物繊維をいっぱい含んでおりますさらにですねくろごま塩大根玄米にふりかけて食べるとさらに理想的です栗駒市音羽ねくろごま鉢から急に粗塩1から2の割合でフライパンで軽く炒めたものになりますごまは古代から不老長寿の食物として重宝されてきたもので必須アミノ酸が多く含まれているんですね玄米が苦手な人は白米に黒ごま塩をかけても十分な効能がありますそして大事なことはゆっくりと落ち着いてよく噛んで食べることでございますさてねここまでで半日断食とその時の昼食夕食についてざっくり解説してきましたこれを聞いて半日断食だけではなくて丸1日何も食べない一日断食などもあるだろうとそれが真っ当なのと思った人がいるかもしれませんもちろんそれらの効果も高いんですが注意点があります朝食をにんじんりんごジュースだけにして昼食を軽くする半日断食や朝も昼もジュースだけで夕食を軽くする2食断食丸1日ジュースと生姜紅茶だけにする1日断食などではまず危険な事故は発生しませんしかし二日以上の丸1日断食をしたい人は専門家のいる施設で行うべきです万が一の症状が出てきた場合素人の判断では稀ではあっても危険を伴うケースもあるからです持病がある人なのについても注意が必要であります朝食だけを抜く半日断食を継続したまに1日断食に挑戦するだけでも十分に効果があるので自分一人でやるときは1日断食までにするということを覚えておいてくださいそれではここいらで2件をまとめておきますかポイント市半日断食は誰にでもできる最強の健康法である食欲がない人は朝食を抜こう食欲がある人はにんじんりんごジュースを朝食にしようポイントに昼食はそばが最強とろろそばはもっと良いまたは全流とうもろこしのシリアルや全麦のパスタなどでも良い夕食は穀物6野菜や果物スタン動物性食品一応守っている限りは朝食昼食に気をつければ夕食は基本的には何をとっても良い玄米に雑穀を混ぜごま 食べればなお良いポイント31日断食までは自分でやってもいいが2日以上の丸1日断食をしたい人は専門家のいる施設で行うべきであるそれではラスト3件で空腹がもたらす圧倒的なメリットについて解説させてくださいさて1限と2限でね人間は空腹を前提に設計されているから食べ過ぎはめちゃめちゃ体に悪いそして半日断食という誰にでも使える最高の健康法があるのだということを解説させて頂きましたとはいえですよ今まで長年続けてきた朝食を食べるという習慣をいきなりやめるのは難しいよとか食べるべきものをごちゃごちゃと指示されてしまうと人生における楽しみがなくなってしまうよめんどくさいよという人もいるかと思うんですそんな人のために最後3件で空腹がもたらす圧倒的なメリットを紹介し皆様の空腹力を鍛える餅レーションを爆上げしていきたいと思いますさて最初にねこれまで科学的に明らかにされている空腹の効能をまず列挙しておきましょうか空腹がもたらす圧倒的なメリット市長寿遺伝子が活性化するに免疫力が向上する3脳が活性化する4排泄が良くなる子精神の安寧が得られる6体温が上がるではそれぞれ簡単にサクサク解説していきましょうかまず一つ目の長寿遺伝子が活性化するについてです2000年米国マサチューセッツ工科大学で空腹において長寿遺伝子が活性化し健康長寿を促進するとの研究が発表されました長寿遺伝子というのは名の通りで長寿遺伝子には寿命を伸ばす働きがあるとされていますなぜ寿命が伸びるのかそれは長寿遺伝子には細胞を修復し若返らせる働きがあるほかたいないの活性酸素を抑制し動脈硬化や糖尿病認知症などの病気を予防するなど身体の健康を守ってね老化のスピードを遅らせる働きがあるからでございますこの素晴らしき長寿遺伝子が空腹によって活性化するわけなんですね若返り効果もあるので老けたくないとか歳をとりたくないという人はこの超獣練習をいかに活性化させるかということがポイントになります空腹はそのための最強のスイッチと言えるでしょうでは次フタツメ免疫力が向上するを解説していきましょう服になるとですね血液中の糖脂肪タンパク質ビタミンミネラルなどの栄養素が不足しますこうした栄養素を摂取して活動している血液中の白血球も空腹になるので病原菌アレルゲンやがん細胞などの異物を食べる力が増強されて免疫力が高まるよって病気にかかると私たちは食欲が低下するわけでございますでは次三つ目の脳が活性化するを解説していきますくくりになるとですね私たちのいいからグレリンというホルモンの分泌量が多くなり脳の働きを活性化させます人類は空腹の連続であったが故にグレリンが脳を活性化させることで刈谷農作業を工夫したりシュシュの機械を発明したりして今日のように発展してきたんですそれでは次四つ目の排泄が良くなるを解説していきましょう人間の生理には収集は排泄を阻害するという鉄則があるんですねつまりですよ食べると消化するために血液が胃や小腸に集まって排泄臓器の大腸直腸腎臓膀胱への血流が少なくなるので排泄が不十分になるという意味でございますこれは逆もまた真なりで空腹は排泄を促進しますよって究極の空腹場タイである断食中は毒素が排出されるんです血液の汚れを体内の排泄器官をフル回転させて体外へ出し血液をきれいにして病気の予防改善に役立つ浮気ですでは次いつつめのメリット精神の安寧が得られるについて解説していきましょう空腹時はね何か物足りない感じがするんですが心身ともにスッキリと軽くなることも実感するでしょうそれは空腹になると脳から快感ホルモンのベータエンドルフィンが分泌されさらに気持ちを安定させる脳波アルファ波が出現するからでございます私たちは空腹によって精神の安寧までいられるわけなんですねそれではラスト6個目のメリット体温が上がるについて解説していきますいきなりですが小鳥や鶏金抱卵する時は1日に一回ごく少量の餌をついばむだけでほとんど飲み食いをしないんです 卵を返すために必要な体温が高くなるからでございます食べて食物を消化吸収して熱を作るよりも体内に残っていると脂肪老廃物を燃焼して参列する方が発熱効率が高まるんです人間も動物もある程度以上の病気にかかったり怪我をしたりすると必ず発熱し食欲がなくなりますつまり生命体が備えている視力は究極的には発熱と空腹により発揮されるんですお腹をすかせるとこの二つの名医の恩恵が十分に受けられるわけですさていかがでしょうかクリアねこのようなさまざまなメリットがあるわけなんですねしかしですねこれだけ言われてもやっぱね実感しないとなかなかピンとこない部分があると思うのでぜひ今回の動画をきっかけにして空腹の魅力を自分自身で体感していただければと思いますそれでは3件の内容をここいらでまとめておきましょう消化ポイント19服がもたらす圧倒的なメリットは次の三つである市長寿遺伝子が活性化するに免疫力が向上するさん脳が活性化する4排泄が良くなる子精神の安寧が得られる6体温が上がるこんなにもメリットがあるのですから空腹力を実行しない手はないでしょうそれでは本日のハイライトりん参りますが一見で人間は空腹を前提に設計されているということを解説しました空腹の時に頭を上げるホルモンは10種類ぐらいあるのに対して食べ過ぎた時に血糖を下げるホルモンインスリンひとつしかないという私たちの体の構造から我々人間の体は空腹に慣れていて空腹の時に健康と生命を保つように設計されているということを解説しましたさらに私たち日本人が怪我の心配から解放されたのはつい56年ほど前でしかなくそれまでは空腹状態が普通だったと言うことも開設しました2件では誰にでもできる最強の健康法を解説しました半日断食でございます食欲がない人は朝食を抜いてください食欲がある人はにんじんりんごジュースを朝食にしましょうそして昼食はそばが最強とろろそばはもっと良い夕食は穀物6野菜や果物酸動物性食品市を守っている限りは基本的に何をとっても良い玄米に雑穀を混ぜてゴマをかけたものを食べればなお良いということを解説しました3件では空気がもたらす圧倒的なメリット六つ紹介しました長寿遺伝子の活性化免疫力の向上脳の活性化排泄が良くなる精神の安寧が得られる体温が上がるということを解説させて頂きましたさて皆様いかがでしたでしょうか世の中では私たちが健康になったり頭脳を鋭敏に働かせて生産性を上げるために実にね様々な方法が提案されておりますよ尾根あかりはかなりお金がかかってしまう方法もあるでしょうしかしこの空腹の力を利用するというのは最も簡単にできてしかもお金がかからないという最強の方法ではないでしょうかそして威力もめちゃくちゃ強力ですからやらない手はないなと個人的には思っております私はもともと朝食欲がないタイプだったので朝食をとらないという生活を長年続けてきましたしかし周りの人からはよくね朝食食べた方がいいよと言われていたので一時期朝食を食べてみることにしましたよするとね午前中眠くなったりとかだるくなったりしてとても勉強したり仕事ができる状態ではなくなってしまいましたので即刻中断致しました今では朝食を取らなくてもよいという科学的根拠があるということが分かっていますから自信を持って私は朝食を抜いております本日はね様々な事を解説し情報量も多かったので自分にできることを一つまずはピックアップしてもらってそれを実践することから始めてみてはいかがでしょうか本日の動画が皆様の空腹力にスイッチを入れるきっかけとなれたら私はとても嬉しく思います本日は以上ですこの動画がためになったという人は私のやる気アップとさらなる動画のクオリティアップにつながりますので高評価ボタンとチャンネル登録どうぞよろしくお願い申し上げますまた新しくね論文から私たちの生活を豊かにしてくれる情報を引き出してわかりやすく解説するという論文解説チャンネルさらには残酷すぎる世界の真実を解説すると言うね面白いチャンネルも初めて見ましたのでこの二つのチャンネルも興味のある方は概要欄のリンクから訪れてみて頂けると嬉しく思いますではまた次の動画で皆さんと一緒に学習できることを楽しみにしておりますよまた次の動画で会いましょう本日はご清聴ありがとうございました